・関係：全業種
【内容】
ブルワリー（brewery）とはビール醸造所のこと。マイクロブルワリーは、1994年以降日本でも多くなった小規模なビール系飲料の醸造所を指す。同年の酒税法改正で、ビール醸造の免許に必要な年間最低製造量が200万ℓから6万ℓに引き下げられたことから、全国に多数の小規模なビール醸造所が誕生。そこで製造されたローカルブランドの「地ビール」ブームが起こり、99年末には全国の「地ビール製造免許場」の数は260を超えた。
https://j-net21.smrj.go.jp/startup/guide/restaurant/20220822.html