・関係：①産業系（製造・小売） ②まち系（観光・文化） ⑤農林水産業系
【内容】
県では、北陸新幹線福井・敦賀開業に向け、都市圏のターゲット層に売れる料理やサービスを提供できる人材を育成するため、和食を代表する菊乃井主人村田吉弘氏を学長、フランス料理に精通される一般社団法人フランスレストラン文化振興協会代表大沢晴美氏を顧問とするサスティナブル・カリナリー・カレッジを開講します。本カレッジでは、都市圏で活躍するトップシェフやソムリエ等から調理方法や味付けなどの技術的アドバイスのほか、料理やサービスに対する哲学等を直接伝授いただきます。
（１）「美味探求コース」 対象：料理人、飲食ビジネス従事者他
（２）「サービス技能向上コース」 対象：レストランスタッフ、ソムリエ、ホテリエ他
（３）「フードビジネスコース」 対象：経営者、支配人他
〇開催期間：令和4年7月～令和5年3月
【募集期間】
令和4年5月19日～6月30日
【費用】
（１）「美味探求コース」：5,000円／回
（２）「サービス技能向上コース」：3,000円／回
（３）「フードビジネスコース」：無料／回
【ＨＰ】
https://www.scc-fukui.jp/