◎お酒の地理的表示（GI）とは？（国税庁）

【内容】　例えば「シャンパーニュ」と名乗るためには、特定の地域内かつ、一定の基準や品質を満たして生産される必要があることをご存じの方も多いことでしょう。
　このように、お酒について「正しい産地」であることと、「一定の基準」を満たして生産されたことを示すのが「地理的表示（GI）」です。
https://www.nta.go.jp/publication/pamph/sake/03.pdf