【内容】
改正食品衛生法が成立し、これまで以上の食の安全確保を図るため、すべての食品事業者に対し、HACCPの考え方を取り入れた衛生管理を義務付け、制度化されました。
当協会では、従前より「安心・安全サポート事業」を立ち上げ、同時に「食品安全技術専門会議」を設立しておりましたが、今回の政府の方針を受け、厚生労働省、農林水産省等の指導のもと「スーパーマーケットにおけるHACCPの考え方を取り入れた衛生管理のための手引書」を作成しました。
http://www.super.or.jp/?p=9644