◎プラントベース食品て何？（消費者庁）

【内容】
プラントベース食品は、植物由来の原材料を使用し、畜産物や水産物に似せて作られていることが特徴です。これまでに、大豆や小麦などから、｢肉｣、｢卵｣、｢ミルク｣、｢バター｣、「チーズ」などの代替となる加工食品が製造・販売されています。
また、一部の飲食店においてメニューとして提供などもされています。
https://www.caa.go.jp/notice/other/plant_based/